Les menus
Menu déjeuner
Servi au déjeuner, du mercredi au vendredi
Plat au choix à l’ardoise
Menu Découverte
En 4 services
59 €
Menu immersion
En 6 services
72 €
Notre souhait est de partager avec vous notre univers gastronomique, pour cela nous avons imaginé des menus complets où une attention particulière est portée aux quantités de chaque mets afin que vous puissiez vivre une expérience Épicurienne & singulière à nos côtés.
Nos menus à l’aveugle sont une invitation à la confiance et à la curiosité. Nous pouvons ainsi cuisiner des produits dont la saison est à son apogée, en toute liberté et véritable passion.
Servi au déjeuner, du mercredi au vendredi
Plat au choix à l’ardoise
59 €
72 €
menu du déjeuner du dimanche 21 juin
92€
42€
de nos Landes, poêlé au sautoir,
bouillon de canard au barbecue,
Sakura, cerise et feuille de figuier
en sashimi, pastèque concentrée et grillée,
sauce tarator, oseille croustillante
le filet rôti sur le coffre, la cuisse « bonbon »,
risotto de petit épeautre, échalote doucement
confite, jus de viande aux épines Vinette
cigare croustillant au chocolat infusé au café
du Laos, variations mûres, sauce café-Armagnac
café – Thé & Mignardises
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