Les menus
Menu Escale
Servi au déjeuner, du mercredi au vendredi, hors jours fériés
En 3 séquences
35 €
Menu Découverte
En 4 séquences
62 €
Menu immersion
En 6 séquences
78 €
Menu Jeune Épicurien
En 3 séquences
32 €
Notre souhait est de partager avec vous notre univers gastronomique, pour cela nous avons imaginé des menus complets où une attention particulière est portée aux quantités de chaque mets afin que vous puissiez vivre une expérience Épicurienne & singulière à nos côtés.
Nos menus à l’aveugle sont une invitation à la confiance et à la curiosité. Nous pouvons ainsi cuisiner des produits dont la saison est à son apogée, en toute liberté et véritable passion.
Servi au déjeuner, du mercredi au vendredi, hors jours fériés
35 €
62 €
78 €
32 €
du 12 au 16 août 2026
92€
42€
de nos Landes, poêlé à l’huile de feuille de figuier,
nectarine au barbecue et vinaigrette de jus de viande
au naturel, raviole végétale,
beurre de têtes et sauce Pil Pil
fumé aux épines de pin puis rôti au sautoir,
feuille à feuille de pomme de terre primeur à la truffe d’été,
jus réduit à l’échalotte noire
palet de meringue acidulée,
minestrone de fruits rouges aux épines vinette,
sorbet plein fruit et koso de fraise
café – Thé & Mignardises
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