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Les menus

Pour une expérience gastronomique complète, nos menus Carte Blanche sont conçus pour l’ensemble des convives.
Avant 13 h pour le déjeuner et avant 21 h pour le dîner, ils vous permettent de déguster une sélection sur mesure des créations les plus inspirées de nos chefs.

Menu du marché

Servi le midi, du mardi au vendredi de 12h à 13h15
Choix à l’ardoise

25€

Entrée + Plat ou Plat + dessert

29€

Entrée + Plat + dessert

Menu à la Carte47€

Au choix parmi la carte

Entrée + Plat + dessert

Menu Carte blanche60€

Servi le jeudi soir & vendredi soir avant 21h,
le samedi midi avant 13h et le samedi soir avant 21h

pour l’ensemble des convives

En 6 temps, selon l’inspiration des chefs

Accord mets & boissons30€

Avec le menu carte blanche, laissez-vous guider au fur et à mesure

½ verre pour chaque mets

Le Brunch Dominical32€

Buffet à discrétion

Boissons chaudes & jus de fruits

Charcuteries, fromages, cakes salés, plats traiteurs selon l’inspiration des chefs, œufs brouillés, bacon & saucisses…

Cakes sucrés, pâtisseries, pancakes, fruits frais, fromage blanc, granola maison, pains, viennoiseries, beurre, confitures & pâte à tartiner…

Le Brunch Chandon39€

Buffet, servi avec un cocktail Chandon Spritz

Les fournisseurs & producteurs

Pains au levain

Mehdi Zouhir – La Grigne, Hossegor (40)

MIEL

Dominique Da Silva – Les Ruchers des Sablots, Dax (40)

Épices d’Inde

Magali – La Caravelle verte, Magescq (40)

Quelques légumes & aromates

Nadim – La Fourmi Moissonneuse, Magescq (40)

Fromages

Fromagerie Chez Baptiste – Dax (40)

Canard

Maison Laborde – Saint Paul les Dax (40)

Cochon

Gilles Pecastaing, Ferme la Bruyère – Pissos (40)

Bières artisanales

Brasserie l’Experiment’Halle – Dax (40)

Kombuchas

Turbulente – Lahonce (64)